Nutrientes

NUTRIENTES

Martina Safronchik y Leandro Tagliaferri

Clasificación.

• Plásticos.
• Energéticos.
• Reguladores.

Plásticos.

Son aquellas que forman las estructuras de los organismos, como músculos, huesos, órganos internos, etc.

• Proteinas.

Proteínas.

• Componen los tejidos y al cuerpo.

• Macromoléculas complejas: Aminoácidos.

• Material de contrucción, defensa, transporte o regulación de funciones o reparación de tejidos.

• No se utilizan como fuente de energía.

• Obtención a traves carnes, leches y derivados, huevo.

Enérgeticos.

Proporcionan energía al organismo.

• Los Hidratos de Carbono.
• Los Lípidos. (Grasas)

Hidratos de Cabono.

• Principal fuente de energía del organismo.
• Formadas por unidades de carbono, hidrógeno y oxígeno.

• Monosacáridos: una unidad (miel, frutas y algunas verduras).
• Disacáridos: dos unidades (leche y azúcar).
• Polisacáridos: cientos de unidades (almidón, cereales y legumbres).

• Almacenamiento en forma de glucógeno.

Grasas.

• Reserva energética, membranas celulares, mantienen la temperatura corporal y transportan vitaminas liposolules.

• No pueden diluirse en agua.

• Grasas: saturadas, insaturadas y tran.

Tipos.

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Grasas saturadas: Reino animal, sólidas a temperatura ambiente, compleja digestión y su metabolismo deja residuos tóxicos que acidifican el organismo.

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Grasas insaturadas: Reino vegetal, se mantienen líquidas a temperatura ambiente, son los más saludables, sin embargo, se pudren con facilidad.

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Grasas trans: Son grasas insaturadas sometidas a un proceso de hidrogenación a través del cual se convierten en saturadas, proporcionando un sabor y una consistencia determinadas. Son las más peligrosas.

Reguladores.

Son los necesarios para el correcto funcionamiento del metabolismo en general.

• Las Vitaminas.
• Los Minerales.
• El Agua.

Vitaminas.

• Se necesitan en cantidades muy pequeñas.

• Realizan numerosas reacciones metabólicas.

• Nuestro organismo no puede fabricarlas, obtención a traves de alimentos.

Minerales.

• Inorgánica.
• Correcto funcionamiento de nuestra fisiología.
• Cantidades muy pequeñas.
• Obtención de: verduras, las semillas, las algas y los cereales y legumbres.

Hierro

Potasio

Calcio

Zinc

Sodio

Agua.

• Mantener la correcta temperatura del cuerpo.
• El alimento necesita el vehículo del agua.
• Para las reacciones químicas y eléctricas del cuerpo las cuales se realizan siempre en un medio líquido.
• Para limpiar todo el organismo y evitar la formación de cálculos.
• Para mantener una buena disposición.

Fuentes Consultadas.

http://www.laicos.org/nutrientescuerponecesita.htm http://www.vidanaturalia.com/que-nutrientes-necesita-nuestro-cuerpo/