NOM - 247-SSA1-2008 CEREALES Y SUS PRODUCTOS.
SEMILLAS COMESTIBLES.
A las que se consumen de forma directa o se utilizan en la elaboracion de otros productos, como: leguminosas, semillas de calabaza y girasol entre otros.
CEREALES.
A los granos comestibles de ciertas plantas pertenecientes a la familia de las gramineas de un solo cotiledón tales: trigo, maíz, arroz, avena, centeno, vebada, sorgo y amaranto entre otros.
SÉMOLAS O SEMOLINAS.
GRANO ENTERO.
A las fracciones de franulometria diferente a las de las harinas deribadas de la molienda de cereales, libres de tegumntos y germen.
Cereal de granos intactos que al someterse a un proceso de molienda, rompimiento, hojuelado entre otros conserva sus principales componentes anatómicos y estan presentes en una proporción relativa.
R E L L E N O.
A Z Ú C A R.
Ingrediente agregado antes o después del horneado y se encuentre en la parte interna o entre dos o más unidades de los productos de panificación.
Todos los monosacáridos y disacáridos en un alimento o bebida no alcohólica.
Al producto elaborado fundamentalmente, por una mezcla de harina de trigo u otros cereales, grasas, aceites comestibles o sus mezclas y agua, con o sin relleno, adicionada o no de azúcares, de otros ingredientes opcionales y aditivos para alimentos, sometida al proceso de amasado o batido, caracteridado por su bajo contenido de agua.
Al ingrediente que se adiciona al producto de panificacion de forma que lo cubra total o parcialmente.
GUADALUPE LANUZA RAMIREZ.
GALLETA.
COBERTURA.
NORMA Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos depanificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba.
CEREALES Y PRODUCTOS.
lanuza16
Created on January 1, 1
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NOM - 247-SSA1-2008 CEREALES Y SUS PRODUCTOS.
SEMILLAS COMESTIBLES.
A las que se consumen de forma directa o se utilizan en la elaboracion de otros productos, como: leguminosas, semillas de calabaza y girasol entre otros.
CEREALES.
A los granos comestibles de ciertas plantas pertenecientes a la familia de las gramineas de un solo cotiledón tales: trigo, maíz, arroz, avena, centeno, vebada, sorgo y amaranto entre otros.
SÉMOLAS O SEMOLINAS.
GRANO ENTERO.
A las fracciones de franulometria diferente a las de las harinas deribadas de la molienda de cereales, libres de tegumntos y germen.
Cereal de granos intactos que al someterse a un proceso de molienda, rompimiento, hojuelado entre otros conserva sus principales componentes anatómicos y estan presentes en una proporción relativa.
R E L L E N O.
A Z Ú C A R.
Ingrediente agregado antes o después del horneado y se encuentre en la parte interna o entre dos o más unidades de los productos de panificación.
Todos los monosacáridos y disacáridos en un alimento o bebida no alcohólica.
Al producto elaborado fundamentalmente, por una mezcla de harina de trigo u otros cereales, grasas, aceites comestibles o sus mezclas y agua, con o sin relleno, adicionada o no de azúcares, de otros ingredientes opcionales y aditivos para alimentos, sometida al proceso de amasado o batido, caracteridado por su bajo contenido de agua.
Al ingrediente que se adiciona al producto de panificacion de forma que lo cubra total o parcialmente.
GUADALUPE LANUZA RAMIREZ.
GALLETA.
COBERTURA.
NORMA Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos depanificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba.