FCT 2

FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO CFGS Dietética

Índice

• Requisitos
• Asistencia
• Centros
• Duración
• Horario
• Tutorización
• Objetivos
• Resultados de aprendizaje
• Actividades formativo-productivas
• Evaluación
• Recomendaciones

Asistencia al centro de trabajo Presentar ficha semanal de FCT

Tener aprobados todos los módulos del ciclo

Presentación y exposición de Proyecto

Requisitos para la realización y evaluación de la FCT

Justificadas

No justificadas

ASISTENCIA

Las faltas de asistencia no justificadas supondrán la calificación de NO APTO

Si las faltas son justificadas se permitirá un 10% de las horas del módulo (5 jornadas)

H. VALLE DE LOS PEDROCHES UNIVERSITÀ CAMPUS BIOMEDICO DI ROMA QORAS I+D+i

IFAPA GABINETE MENTESANA

IMIBIC C. DEPORTIVO LA CARLOTA

CENTROS DE TRABAJO

MERCADO SAN LUCAS NUTRE-T UCO

SERUNION SERCOLU GO-FIT

FCT

Duración

Del 2 de abril

al 21 de junio

2018

HORARIO

Flexibilidad para el aprendizaje

Adaptado al centro de trabajo

• Dispondréis de dos tutoras de prácticas:

›1 en el centro de trabajo (tutora laboral) ›1 en Zalima (tutora de prácticas)

• Informe semanal:

›Realizaréis un registro semanal de las prácticas en el dosier que se os entregará y que debéis presentar a la tutora

TUTORIZACIÓN FCT

• Visitas:

›Recibiréis al menos 1 visita mensual por parte de la tutora de prácticas o bien se mantendrá contacto telefónico/e-mail ›Si fuera necesario se hará más de una visita mensual ›En esa visita la tutora hablará con la tutora de prácticas y con la alumna para llevar a cabo un seguimiento de las prácticas

TUTORIZACIÓN FCT

Complementar la adquisición por los alumnos y alumnas de la competencia profesional conseguida en los demás módulos profesionales correspondientes al ciclo formativo.

Contribuir al logro de las finalidades generales de la Formación Profesional, adquiriendo la competencia profesional característica del título y una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de cualificaciones.

Objetivos

Evaluar los aspectos más relevantes de la competencia profesional adquirida por el alumnado y, en particular, acreditar los más significativos de la competencia requerida en el empleo.

Adquirir el conocimiento de la organización productiva correspondiente al perfil profesional y el sistema de relaciones sociolaborales del centro de trabajo, a fin de facilitar su futura inserción profesional.

Comprender de una forma integrada aspectos sobresalientes de la competencia profesional que han sido abordados en otros módulos profesionales del ciclo formativo.

Integrar ordenadamente distintos conocimientos sobre organización, características, condiciones, tipologías, técnicas y procesos que se desarrollan en las diferentes actividades productivas del sector.

Objetivos

Adquirir conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes que favorezcan el desarrollo de capacidades que sean demandadas por el entorno productivo en que radica el centro educativo y que no pueden ser contempladas en otros módulos profesionales.

Realizar propuestas de aporte de nutrientes y energía a individuos o colectivos sin patología evidente, aplicando los protocolos al uso en el centro de trabajo

Realizar propuestas de aporte de nutrientes y energía a individuos con patologías específicas en función de los protocolos de dietas al uso en la unidad/gabinete

RA

Resultados de Aprendizaje

Informar a las personas y colectivos en el consumo de productos alimentarios

Supervisar la recepción, conservación y manipulación de alimentos en una empresa y/o área de restauración colectiva

• Realización de la la historia dietética.• Selección y calibración de los aparatos/equipos de somatometría.• Obtención de los parámetros somatométricos del cliente, necesarios para evaluar el estado nutricional. • Determinación del valor de ingesta y su distribución temporal.

Actividades formativo-productivas

• Información al cliente.

• Determinación de la secuencia temporal de los controles necesarios para comprobar el seguimiento de la misma.

• Realización de las tareas específicas de organización de recursos y selección de técnicas necesarias para el desarrollo de su labor profesional.

• Elaboración de la dieta ajustada a las necesidades del cliente.

Actividades formativo-productivas

• Demostración de capacidad de adaptación y esfuerzo y gusto por el trabajo bien hecho.• Elaboración de la dieta según prescripción facultativa y necesidades del paciente.• Comunicación al facultativo, si procede, de los cambios o modificaciones observados.• Actuación conforme a las normas profesionales y de seguridad personal, así como de los materiales, de los equipos y de las instalaciones utilizadas en las actividades inherentes a su puesto de trabajo.

Actividades formativo-productivas

• Preservación de la confidencialidad sobre información personal de los pacientes/clientes.• Selección de puntos de muestreo según los criterios de puntos críticos y los requitos establecidos. • Selección y calibración del material apropiado según los protocolos de trabajo.

Actividades formativo-productivas

• Realización de las actividades programadas empleando los recursoso y medios técnicos apropiados creando un clima de trabajo de confianza y respeto.• Especificación de las normas de manipulación de alimentos que debe cumplir el personal del establecimiento según su puesto de trabajo.• Prescripción del tratamiento higiénico a realizar en función del tipo de alimento.• Determinación de la calidad alimentaria de los productos en el momento de su recepción, rechazando razonadamente los que no cumplan los criterios establecidos.

• Aplicación y diseño de programas de educación nutricional, menús o dietas personalizadas y adaptadas a los individuos sanos o con alguna patología.

Actividades formativo-productivas

• Selección y preparación de documentación y materiales de apoyo en actividades de educación sanitaria.• Planificación de charlas con colectivos de consumidores, relativas a envasado, etiquetado o los fraudes alimentarios frecuentes.• Difusión de los criterios básicos que deben conocer los consumidores para poder planificar una alimentación equilibrada.• Evaluación de la práctica realizada, valorando los aspectos más significativos.• Integración en el equipo de trabajo asignado de forma activa y responsable, coordinándose con otros profesionales. • Transmisión de respeto y comprensión hacia la situación y autonomía de los clientes/pacientes.

Actividades formativo-productivas

EVALUACIÓN

Actitud o habilidades sociales:• Integración en el centro de trabajo• Iniciativa• Trabajo en equipo• Puntualidad y asistencia• Responsabilidad

Habilidad o aptitud para desarrollar las tareas propias de la profesión:• Organización y planificación del trabajo• Método, orden e higiene• Ritmo de trabajo• Calidad del trabajo realizado

Capacidad:• Referida al nivel de conocimientos teóricos• Referida a la asimilación y seguimiento de instrucciones verbales, escritas y simbólicas

Recomendaciones

Debéis utilizar una bata blanca y la acreditación de Zalima

No olvidéis la amabilidad en el trato con vuestros compañeros/as y clientes/pacientes

La puntulidad en el trabajo es una cualidad indispensable

Esperad un tiempo adecuado para las quejas. Tanto el centro de trabajo como vosotras tenéis que adaptaros a la nueva situación y, especialmente vosotras, a la forma de trabajo.

Recomendaciones

Ante cualquier conflicto, duda, problema o enfrentamiento, intentad evitar que tenga más trascendencia y comunicadlo inmediatamente a vuestra tutora de prácticas para buscar una solución

No es bueno crearse “Falsas Expectativas” de lo que suponen las prácticas. Se trata de aprender e intentar trabajar siempre respetando la organización de cada centro

Recomendaciones

Tenemos que ver las Prácticas como una oportunidad de demostrar lo que sabemos y lo que somos capaces de llevar a cabo, mostrando siempre capacidad de adaptación, iniciativa, profesionalidad, respeto y, por supuesto, todos vuestros conocimientos