CUBERTERÍA Y CRISTALERÍA

CUBERTERÍA Y CRISTALERÍA

La cubertería está conformada por cuchillos, cucharas, tenedores e instrumentos similares que ayudan a facilitar el manejo de los alimentos. Cada uno de ellos cuenta con una gran variedad de diseños y funciones según la comida que se vaya a realizar o ingerir. Desde ensaladas de frutas o vegetales, cafés o tés, hasta platos principales, hay un cubierto diseñado para cada tipo de comida. .

La cristalería es uno de los elementos que más favorece en la presentación de un establecimiento. Existen variedad de diseños, fabricados según el tipo de licor o bebida que se desee ingerir. Este elemento es trabajado desde la antigüedad.

En el área de servivo estas son las copas más utilizadas

Boca

Cuerpo

Es un elemento de corte, para alimentos blandos, y transporte para la comida. Es el cubierto que más tardo en entrar a la familia de la cristalería por su constante rechazo, y con mayor trayectoria en modificaciones, puesto a que empezó estando compuesto por un mango y un diente, en la actualidad el que se utiliza en la mesa está conformado por cuatro

Tallo

Base

°Cap. 300 cm °Cap. 200 cm ° Cap. 120 cm ° Cap. 120 cm

Otros diseños

El cuchillo es un elemento de corte y soporte para el tenedor. Históricamente es el cubierto con más antigüedad en el mundo. Existen una gran variedad de cuchillos, con formas y tamaños diferentes pero todos tienen el mismo propósito.

La cuchara esta diseñada para servir y comer líquidos como sopas, consumes y algunos alimentos sólidos, como el cereal, también para la preparación, medición y mezcla de alimentos. Existe una gran variedad en cuanto al material utilizado en su fabricación, desde plástico, acero, hasta madera.

Lameda V. Trayecto I Servicio.