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Alimentación chilena

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Created on January 1, 1

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COSTUMBRE ALIMENTARIA EN CHILE

HISTORIA

La subsistencia de los grupos indígenas dependen de sus tradiciones culturales y del desarrollo tecnológico que hubiesen alcanzado:

  • Caza-colección: pehuenches, puelches, tehuelches y onas
  • Pesca-recolección: changos, chonos, kawesqar y yamanas
  • Pesca-horticultura: cuncos, rapanui
  • Caza-horticultura: poyas
  • Horticultura-pastoreo: mapuches, picunches y huilliches
  • Agricultura-pastoreo: aimaras, atacameños y diaguitas.

BEBIDAS

ZONA NORTE

Basadas en carne de alpaca o llama asada. Las comidas típicas, tienen pequeñas variaciones según el lugar donde se preparen. Lo mas tradicional de la zona es:

  1. El asado.
  2. Chairo.
  3. Charqui.
  4. Wuatia.

QUIWILLA

LICOR DE ORO

ZONA CENTRO

Tiene un variado aporte en su conformación con los productos de la tierra, como el maíz y diversas verduras. Lo mas tradicional de la zona es:

  1. Pastel de choclo
  2. Charquican
  3. Humitas

CHICHA DE MOSQUETA

ZONA SUR

ClimaLas temperaturas son moderadas. Recursos NaturalesChile es rico, sobre todo por sus recursos minerales. Flora La vegetación autóctona es muy variada, de acuerdo a las diferentes zonas climáticas.

En esta zona constituyen parte importante en la gastronomía de nuestro país los mariscos y pescados. Se puede consumir y encontrar:

  1. Curanto en olla (pulmay)
  2. Milcaos
  3. Chapaleles